La acidez es un gusto básico, detectado por las papilas gustativas en la lengua. Como el jugo de limón, crea una sensación viva en los lados de la lengua. La acidez da al café una gusto vivaz.

Una pizca de cítricos, por lo general de limón o naranja bergamota.

En bares italianos, este es el nombre dado a una persona experta en hacer espressos que también está a cargo de todas las recetas a base de café: cappuccinos, lattes, macchiatos, etc.

A menudo se percibe en la parte posterior de la lengua. Achicoria o chocolate negro y cacao ofrecen sabores amargos bastante característicos. La amargura es vital - permite que el sabor del café se demore en la boca.

Una combinación de varios cafés premium basada en sus perfiles sensoriales para obtener características de sabor precisas y armoniosas.

"Cuerpo" se refiere a su plenitud, viscosidad y densidad de un café. Un café lleno de cuerpo se siente grueso en la boca y muy aparente. En contraste, un café sin cuerpo es acuoso y fluido.

Esta nota se asemeja a la de los productos lácteos o el aroma dulce de la vainilla y el caramelo que se encuentran en galletas, pasteles o aromas que surgen al hornear ciertos pasteles.

Esta nota es una reminiscencia de chocolate o cacao oscuro. A veces se acompaña de sutiles notas de regaliz.

Una vez molido, los Cafés Nespresso se envasan en cápsulas de aluminio. Completamente hermético y no tóxico, el aluminio se encierra en la frescura de los 900 aromas y sabores del café durante 12 meses.

Esta nota evoca el olor de los productos de cereales: pan, tostadas y cereales para el desayuno. A veces también evoca frutas secas como nueces, avellanas o almendras.

Nombre dado a la fruta del árbol de café. De color verde, luego rojo cuando está maduro. Las cerezas pueden crecer a diferentes tasas de madurez en la misma rama

El café es un miembro de la familia de Rubiaceae. Solamente dos especies del género del café se cultivan comercialmente; Arábica (Coffea Arábica) y Robusta (Coffea Canephora).

En Nespresso, estamos comprometidos con producir el café de mayor calidad. Numerosas pruebas de control de calidad se llevan a cabo en más de seis etapas clave, desde la selección del café verde en el país productor hasta la liberación de las cápsulas de Nespresso desde la fábrica / sitio de producción. En cada etapa de todo el proceso de producción de tostado, Molienda y luego sellado en cápsulas, el café se somete tanto a pruebas de control de calidad sensorial, físico y químico. Nada se deja al azar.

El sistema de extracción de alta presión de la máquina Nespresso, combinado con la frescura y calidad del café, produce naturalmente una crema espesa y suave. Una vez preparado, el espresso continúa desarrollándose. Los sabores florales tienden a salir primero, mientras que otros, incluyendo los aromas más pesados, más tostados, son más lentos para emerger. El crema es esencial para liberar y proteger estos aromas. Inmediatamente después de su extracción, la crema, que naturalmente se forma a partir del café líquido y el aire, estimula la liberación de aromas de la copa. Una vez que se ha asentado, el papel de la crema invierte como forma una "cubierta" del café y evita que los aromas más volátiles escapen. La calidad de la crema proporciona una primera impresión importante de su espresso, y naturalmente influye en la forma de percibirla, al abrir el apetito antes de probar.

Proceso natural o químico que implica extraer la cafeína del café verde antes de tostar. Nespresso utiliza un método 100% natural.

Este método consiste en secar la pulpa y la piel de la cereza para obtener un grano seco fácil de separar de la corteza. El café verde producido se llama "natural" o "no lavado".

La tecnología del café espresso fue creada en Italia en 1903 cuando Luigi Bezzera, deseando extraer café más rápidamente, inventó el principio de la "percolación de alta presión". El nombre "espresso" proviene, por tanto, de la palabra italiana "esprimere", que significa expresar. Preparar un auténtico espresso consiste en forzar el agua a alta presión a través de café finamente molido para extraer su verdadera esencia muy rápidamente. Espresso no es, por lo tanto, sólo un nombre de café o un tamaño de taza. Es reconocible principalmente por la densidad de su cuerpo, la riqueza de sus aromas, una presencia persistente en el paladar y el espesor del "espuma", generado por la extracción de alta presión.

La sensación general en la boca al beber un café en particular.

Esta nota hace eco al sabor de la fruta roja (grosellas negras, uvas, fresas, frambuesas y arándanos). A veces recuerda a otras notas afrutadas como albaricoques, ciruelas, manzanas, peras o melocotones.

Este término designa los granos de café después del procesamiento y antes del tostado. Es en esta forma que el café se envía a los comerciantes de café como Nespresso.

Operación que consiste en reducir el grano de café recién tostado a un polvo. La molienda es un factor que afecta el tiempo de flujo del café y su perfil aromático.

La intensidad de un café está determinada por el grado de tostión, su cuerpo y su amargura; No tiene relación con el porcentaje de cafeína en el espresso.

En la India, cuando el café verde está expuesto al clima de monzón, las granos se hinchan y absorben la humedad, dando al café los aromas más cotizados.

La recolección de las cerezas de café, que se realiza totalmente a mano para garantizar sólo las cerezas maduras se recogen.

Esta nota se desarrolla con el tostado. Describe el olor del grano tostado que se libera cuando se prepara un café.

Operación que consiste en "tostar" los granos de café verde y permite desarrollar los sabores de café y 900 aromas. El tostado se lleva a cabo antes de la molienda.

Incluso antes de traer un espresso a sus labios se puede oler los aromas liberados de la taza. Las notas más ligeras, más delicadas y aromáticas tienden a ser liberadas primero, floral para Vivalto, limón para Cosi, frutos rojos para Decaffeinato. Agite el café con una cuchara y las notas más pesadas, más tostadas surgirán, notas de cereal para Capriccio, notas de madera para Roma y notas de cacao para Arpegio.

Café que se origina en una sola plantación y que no ha sido mezclado. Esto es siempre el caso con el Café Nespresso de Edición Limitada que Nespresso ofrece cada año.

Método de recolección de las cerezas de café que consiste en arrancar todo de la rama (cereza, tallos y hojas), para posteriormente hacer la clasificación.

Se refiere al café verde después de haber sido procesado por el método húmedo.

Con el método húmedo de procesamiento de café, las cerezas primero se lavan y se separan. Posteriormente de los frutos maduros se elimina la pulpa y el mucilago antes de ser nuevamente lavado y secado. El café verde producido se llama "lavado".

Esta nota le recordará el olor de madera seca o lápices de madera, pero también productos envejecidos en barriles de roble. A veces se asocia con el olor de arbustos de coníferas o maderas aromáticas como el sándalo.